Siegsdorf, Bavaria, Germany
Lebensmitteltechnologe B.sc, Bäckermeister, Qualitätsmanagementfachkraft, Lebensmittelrecht, HACCP, GMP, Projektmanagement, Ingenieurwesen, IFS
- Neu- und Weiterentwicklung neuer innovativer Herstellungsprozesse - Produktentwicklung vom Technikumsmaßstab bis hin zur großtechnischen Produktionsanlage - Planung, Organisation und Steuerung von Leistungsversuchen auf großtechnischen Produktionsanlagen - Ansprechpartner bei technologische Fragestellungen, - Trouble-Shooting im Produktionsbereich mit dem Ziel der Produkt- und Prozessoptimierung - Erarbeitung von Entscheidungsgrundlagen für die Geschäftsführung - Weiterentwicklung der Mitarbeiterqualifizierung - Organisation des Prüfmittelmanagements (Justierung, Kalibrierung, Eichung) - Erstellung von Produktrezepturen und Spezifikationen
- Produktions-, Auftragsplanung und Personaleinsatzplanung - Organisatorische und disziplinarische Leitung von Produktion, Abpackung und Lager - Leitung von Reinigungs- und Hygienemaßnahmen - Umsetzung und Absicherung von Maßnahmen des Hygienemanagements
- Entwicklung einer Standardprozessbeschreibung verfahrenstechnischer Anlagen - Unterstützung bei Anlageninbetriebnahmen und -dokumentation - Erstellung von Standardbaugruppen im Bereich des Anlagenengineerings
- Produktion von Backwaren und Konditoreierzeugnissen - Qualitäts- und Hygienemanagement - Ausbildungsfunktion, Mitarbeiterführung - Produktionsplanung