Philippe S.

About

Au sein d'Helloco je me consacre à transformer le paysage de la restauration en misant sur une expérience client unique et l'innovation. La mission d'Helloco est d'accompagner les acteurs de la restauration dans le développement de concepts de restaurants novateurs et de modèles d'affaires efficaces, tout en optimisant l'excellence opérationnelle.

Experience

• Fondateur et Président at Helloco
  Jan 2021 - Present · 5 yrs 7 mos

• Directeur Marketing des Offres alimentaires , Menus et Catégorie Management- Entreprises BtB at Elior France
  Aug 2019 - Dec 2020 · 1 yr 5 mos

  Création de la nouvelle offre alimentaire (vision, stratégie, segmentation, innovation) En charge du budget Trade marketing (5M€) Pilotage de l'accompagnement opérationnel et de la brigade des chefs partenaire Pilotage du portail digital des menus (nutriscore, saisonnalité, approvisionnements locaux, click and collect)

• Directeur des achats/ offres alimentaires/ création de concepts de restauration at Areas Iberia
  Oct 2017 - Aug 2019 · 1 yr 11 mos

• Directeur des opérations et ouvertures - Concepts Fast Casual- Restauration Rapide at Elior Group
  Oct 2011 - Sep 2017 · 6 yrs

  Pilotage multisite en direct de 90 points de vente CA de 100M€/ Ebitda de 5% à 18,4% en 5 ans