Philipp Samuel Graf

Betriebsleiter und Führungskraft im Lebensmittelbereich mit Erfahrung in Produktentwicklung, Qualitätsmanagement und Einkauf (Food und Non-Food) ¦ Projektmanagement, Prozessoptimierung und Menus-Design

Switzerland

About

• Betriebs- und Projektleitung • Personalrekrutierung und Führung (6 – 14 MA) • Qualitätsmanagement Lebensmittel • Produktentwicklung / Food- & Menu-Design • Einkauf Food- / Nonfood • Prozessmanagement

Experience

  • Betriebsleiter, Projekt- und Qualitätsmanager Lebensmittelproduktion at K. Lee Trading GmbH
    Oct 2021 - Mar 2024 · 2 yrs 6 mos

    Leitung und Organisation der Produktion von Fertiggerichten (koreanische Küche) Verantwortlicher Koch in der Produktion Leitung des Produktionsprozesses durch Zuweisung der Aufgaben, Überwachen der Mitarbeiter und Kontrolle der Lebensmittelqualität Entwickeln von Businessplänen und Feinabstimmung der Strategie Planung und Aufbau einer Produktionsküche

  • Stellvertretender Geschäftsführer at Asianfood Express
    Jul 2009 - Sep 2021 · 12 yrs 3 mos

    • Leitung und Organisation des Tagesgeschäfts. • Disponent, Koch und Pizzaiolo während der Arbeitsschicht. • Kontrolle und Betreuung der Mitarbeiter • Durchführen von Vorstellungsgesprächen und Einarbeiten der neuen Mitarbeiter. • Zuständig für den Einkauf. • Aufstellen der Arbeitszeitpläne der Angestellten, Einsatzpläne erstellen

  • Wissenschaftlicher Mitarbeiter Swiss Nanoscience Institute, Basel at Universität Basel
    Jul 2006 - Oct 2011 · 5 yrs 4 mos

    • Design und Entwicklung von antiseptischen Silbernanopartikeln, für die ein Patent erfolgreich erteilt wurde • Zusammenarbeit mit der Bundesanstalt für Materialforschung und Prüfung (BAM) in Berlin bei Experimenten im Labor

  • Wissenschaftlicher Mitarbeiter (Praktikum) at Inselspital Bern und Irchelspital Zürich
    Mar 2005 - Dec 2005 · 10 mos

    Untersuchung des Vasospasmus von Bypassgefäßen der Koronararterien • Wissenschaftliche Forschung, welche Art von Blutgefäßen für die Bypass-Operation geeignet sind