Adana, Türkiye
20 yılı aşkın bir süreyi saha yönetimi, satış ve operasyonel yönetim alanlarında geçirdikten sonra, özellikle restoran yönetimi, doğrudan satış ve eğitim programlarının geliştirilmesi konularında uzmanlaşarak kariyerime devam ettim. Restoran sektörü, kozmetik pazarlaması ve eğitim organizasyonlarında edindiğim tecrübeler ile ekip yönetimi, müşteri memnuniyeti, operasyonel verimlilik ve satış stratejilerinin uygulanması konularında güçlü bir yetkinlik kazandım. Restoran Yönetimi: Tab Gıda Sanayi ve Ticaret A.Ş.'de Restoran Müdürü olarak görev aldığım süreçte, restoranın karlılığını artırmak, müşteri deneyimini geliştirmek ve ekip verimliliğini yükseltmek adına çeşitli stratejiler uyguladım. Satış hedeflerine ulaşmak için personel eğitim programları düzenledim, operasyonel süreçleri optimize ederek restoranın hizmet kalitesini artırdım. Haftalık ve aylık performans değerlendirmeleri yaparak ekip içi motivasyonu yükseltmeye odaklandım. Doğrudan Satış ve Pazarlama: Avon Kozmetik bünyesinde Bölge Satış Sorumlusu olarak, dönemsel olarak 1500-1800 arasında değişen satış temsilcilerini yönettim ve performanslarını artırmaya yönelik eğitim ve koçluk hizmetleri sağladım. Satış ve pazarlama hedeflerine ulaşmak için stratejik planlar oluşturdum ve ekip yönetimi konusunda aktif roller üstlendim. Aynı zamanda temsilcilerin kariyer gelişimlerine rehberlik ederek uzun vadeli satış başarıları elde etmelerini sağladım. Eğitim ve Organizasyon Yönetimi: BRF Medya'da Eğitim Müdürü olarak çalıştığım süreçte, perakende sektörüne yönelik eğitim programları geliştirerek, personelin teknik bilgi ve satış becerilerini artırmaya yönelik projeler yürüttüm. Eğitim materyallerinin hazırlanması, pazar analizlerinin yapılması ve saha çalışmalarıyla birebir eğitim desteği sağlanması gibi görevleri üstlendim. Kariyerim boyunca saha operasyonlarından eğitime, doğrudan satıştan kurumsal strateji geliştirmeye kadar birçok farklı alanda deneyim kazanarak, şirketlerin büyüme hedeflerine katkı sağladım. Eğitim geçmişim, özellikle yönetim ve liderlik konularında kendimi sürekli geliştirmeme yardımcı oldu. Bu kapsamda, operasyonel süreçleri güçlendirmek, satışları artırmak ve ekip motivasyonunu yükseltmek konularında katkı sunabileceğim bir organizasyonda görev almak istiyorum.
Doyuyo Bölge Müdürü olarak, çoklu restoran operasyonlarının stratejik yönetiminden, finansal performansından ve ekip gelişiminden sorumluyum. Operasyonel mükemmeliyet, kârlı büyüme ve güçlü liderlik kültürü oluşturma odağıyla çalışıyor; restoranlarımızın satış, misafir deneyimi ve çalışan bağlılığı hedeflerine ulaşmasına liderlik ediyorum.
• Günlük Operasyonların Yönetimi: Restoranın günlük işleyişini denetlemek, hizmet kalitesini ve hijyen standartlarını sağlamak. • Personel Yönetimi: Personel alımı, eğitimi ve performans değerlendirmelerini gerçekleştirmek; ekip içi motivasyonu artırmak. • Müşteri Memnuniyeti: Müşteri şikayet ve geri bildirimlerini ele alarak, hizmet kalitesini sürekli iyileştirmek. • Finansal Yönetim: Satış hedeflerini belirlemek, maliyet kontrolü yapmak ve bütçe yönetimini sağlamak. • Stok ve Tedarik Yönetimi: Envanter takibi yapmak, malzeme siparişlerini yönetmek ve tedarikçilerle ilişkileri sürdürmek.
Ana Sorumluluklar: 1. Eğitim Programları Geliştirme ve Sunma: • Yeni TV ve AV modelleri ile ilgili kapsamlı eğitim içerikleri hazırlamak ve sunmak. • Perakende mağaza çalışanlarına ürün bilgisi, özellikler ve satış teknikleri konusunda eğitim vermek. • LMS (Learning Management System) platformları üzerinden online eğitim içerikleri oluşturmak ve güncellemek. 2. Kaynak Yönetimi ve Güncellenmesi: • Eğitim materyalleri, sunumlar ve el kitapları gibi kaynakları oluşturmak ve güncel tutmak. • Eğitim programlarının etkinliğini değerlendirmek ve gerekli iyileştirmeleri yapmak. 3. Pazar ve Rekabet Analizi: • Pazar trendlerini ve rekabet analizlerini takip ederek eğitim içeriklerini güncellemek. • Yerel pazar analizleri yaparak raporlar oluşturmak ve merkeze iletmek. 4. İletişim ve Destek: • Perakende mağaza çalışanlarının ürünler hakkındaki sorularını yanıtlamak ve teknik konularda destek sağlamak. • Perakende deneyimini iyileştirmek adına öneriler ve geliştirme planları sunmak. 5. Saha Çalışmaları ve Seyahat: • Doğu & Güneydoğu Anadolu Bölgesi içinde sık seyahat ederek çeşitli mağazalarda eğitim vermek. Bu görevleri yerine getiren bir eğitim uzmanı, şirketin eğitim stratejisini sahada uygulayarak çalışanların bilgi seviyesini artırmak ve satış performansını güçlendirmekten sorumluydum.
Aylık ve yıllık P&L tablolarının hazırlanması ve yönetim kurulu ile değerlendirilmesi, satın alma ile ilgili tüm süreçlerin yönetilmesi, faturalandırma işlemlerinin yapılması ve takibi, işe alım sürecinin planlanması ve takibi, eğitim ve iş geliştirme süreçlerinin planlanması ve gerçekleştirilmesi, performans yönetimi ve koçluk, bordrolama ve turn over takibi, tüm resmi kurumlarla yazışmalar ve takibi görev ve sorumluluklarım arasındaydı.
Restoran karlılığının takibi ( Haftalık ve aylık P&L raporu hazırlama), satış hedeflerinin tutulması ve satış arttırma çalışmaları, yerel pazarlama aktivitelerinin planlanması, onaya sunulması ve gerçekleştirilmesi,personel işe alım sürecinin yönetilmesi, personel eğitimleri, personel performans değerlendirmeleri ve koçluk çalışmalarının yapılması, turn over takibi, müşteri memnuniyetinin öncelikli sağlanması, haftalık siparişlerin verilmesi ve stok kontrolü, kritik gıda güvenliği ve hijyen süreçlerinin yönetilmesi ve kalite kontrol yönetimi.
Ensured the seamless daily operations of the restaurant while maintaining high standards of customer service and employee relations. Oversaw staff recruitment, training and scheduling while monitoring inventory levels and ordering supplies and optimizing supply chain efficiency. Handled budget management, revenue generation through implementing strategic sales initiatives and addressed any customer service issues swiftly and effectively. Ensured compliance with all health and safety regulations, conducted regular financial audits and collaborated with the marketing team for local promotional campaigns. Continuously strived to enhance the dining experience resulting in increased customer retention and achieving above-target sales growth for three consecutive quarters. My role extended to local marketing efforts including community engagement and the organization of promotional events all while safeguarding the stellar reputation of the Arby’s brand by ensuring consistency in service and product quality across the board.
Yetkim dahilinde bulunan ve dönemsel olarak 1500-1800 arası değişen sayıdaki satış temsilcilerinin eğitimlerinin planlanması ve gerçekleştirilmesi, Temsilci ve takım öncülerinin performans değerlendirmelerinin yapılıp gerekli geri bildirimlerin verilmesi, Gelişim planlarının oluşturulması ve takibi,Performans yönetimine bağlı koçluk çalışmalarının planlanması ve gerçekleştirilmesi, Günlük temsilci ziyaretlerinin planlanması ve gerçekleştirilmesi, Aylık satış, yeni temsilci kaydı, aktif temsilci hedeflerinin gerçekleştirilmesi, Temsilcilerin içinden takım kurabilecek yetkinlik ve motivasyona sahip kişilerin tespiti ve bu kişilerin ihtiyaç duydukları eğitimlerin planlanması ve gerçekleştirilmesi,Kurulan takımların gelişim planı ve takibiBelirli aralıklarla düzenlenen ürün eğitimlerine temsilci ve takım öncülerinin katılımının sağlanması görev ve sorumluluklarım arasındaydı.