Arrondissement of Tongeren, Flemish Region, Belgium
Perfectly bilingual Dutch/French. Other languages: English & notion of German. Other Skills: Client relations/Accuracy/Autonomous/Teamwork/Responsible/Administrative/Technical/Customer service/Complaints/Languages/Communication/Confidentiality/Multitasking/Problem solving/Aplomb/Handling stress/Courtesy/Appearance
Afdelingoverschrijdend klachtenbeheer, -behandeling, -bemiddeling. Interne coördinatie.
Leiding over team garantiemedewerkers, naverkoop. Klachtenbeheer, -begeleiding, -bemiddeling, -afhandeling.
Beheer garantiedossiers. Afwikkeling garanties.
Samen met collega-chef verantwoordelijk voor de werking van de keuken. Bestellingen, stockage, alle voorbereidingen en bereidingen voor zowel de koude als de warme kant. Bedenken van gerechten en menu's volgens seizoen en gebeurtenis. Berekenen van prijzen. Dagelijks onderhoud van keukentoestellen en naleven van de veiligheids- en hygiënevoorschriften.
French/Belgian kitchen. Zowel warme als koude kant: Mise en place. Voorbereiden van alle vooraf gemaakte gerechten, zoals pasta’s, sauzen, soepen, dagschotels. Het wassen en snijden van groenten. Warme kant: Afwisselend met zaakvoerster, het leiden van de service. Bereiden van de à la minute gerechten en sauzen. Dresseren en doorgeven van alle gerechten. Dagelijks onderhoud van keukentoestellen en naleven van de veiligheids- en hygiënevoorschriften. Stockeren, verpakken, dateren van grondstoffen en bereide gerechten.
Brasserie Kitchen Stockeren, verpakken, dateren van benodigde grondstoffen en bereide gerechten. Afwisselend werkzaam aan warme kant: mise en place: voorbereiden warme groenten, pasta’s, sauzen. Maken van à la minute sauzen tijdens service. Dresseren van borden en doorgeven van gerechten. Aan de koude kant: alle mis en place; voorbereiden van saladbar, maken van dressings, maken van de huisbereide snacks, bereiden van de huisbereide desserten, bedenken en bereiden van dagelijkse aperitiefhapje. Dresseren en doorgeven van alle gerechten, zowel de hapjes, de voorgerechten, de koude hoofdgerechten als de snacks en de desserten.
Uitbaten van restaurant en brasserie nabij toeristische trekpleister. Het plaatsen, in ontvangst nemen, controleren van bestellingen/leveringen. Het stockeren, verpakken, dateren van de benodigde grondstoffen en producten. Het bereiden van alle vooraf te maken gerechten en sauzen, het wassen, snijden van groenten. Het bereiden van de à la minute gerechten tijdens de service en het dresseren en doorgeven van borden. Reinigen en onderhouden van de keuken, keukengerei en de toestellen. Controle op de naleving van de veiligheids- en hygiënevoorschriften.