Patrick Polomka

Operations Management | Projektmanagement | Leadership | Business Development | Foodservice | Hospitality

Essen, North Rhine-Westphalia, Germany

About

Seit mehr als einem Jahrzehnt bin ich in der Foodservice-Branche tätig und verfüge über umfassende Erfahrung in operativer Führung und Projektsteuerung in zentralen und dezentralen Organisationsstrukturen. Mein Schwerpunkt liegt auf der operativen Steuerung von Multi-Unit-Organisationen, KPI- und P&L-Management sowie der effizienten Umsetzung komplexer Projekte. Ich verbinde praxisnahe Führung mit klarer Ergebnisorientierung und stelle die erfolgreiche Umsetzung von Transformations-, Rollout- und Expansionsprojekten sicher.

Experience

  • Valora Group ()
    • Deputy Director Concept & Brand Ditsch
      Nov 2023 - Present · 2 yrs 9 mos

    • Concept Development Manager
      Mar 2023 - Present · 3 yrs 5 mos

  • Geschäftsführender Gesellschafter at ÈPI Gruppe
    Nov 2019 - Dec 2022 · 3 yrs 2 mos

  • SSP Deutschland (2 yrs 7 mos)
    • General Manager
      Apr 2019 - Nov 2019 · 8 mos

    • Operation Manager
      Nov 2017 - Mar 2019 · 1 yr 5 mos

    • Junior Operation Manager
      May 2017 - Nov 2017 · 7 mos

  • Aircraft Charter Broker Commercial & VIP at Chapman Freeborn Airchartering
    Feb 2017 - May 2017 · 4 mos

  • Crew Disponent at airberlin
    Oct 2011 - Jan 2017 · 5 yrs 4 mos