Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France
Création d’un restaurant sur la PALM JUMEIRAH a DUBAI, réalisation d’une gamme de desserts à l’assiette et de pâtisserie fine. management d’une équipe de 7 personnes. buffets sucrée / évènement / chef privé / anniversaire / mariage.
Restaurant gastronomique 1*, intégration de la brigade de 8 pâtissiers. travail des desserts a l'assiette / réalisation de commandes privés / roomservices / créations personnelles.