São Paulo, São Paulo, Brazil
Com formação em Nutrição, Especialista em Auditoria e Consultoria em Segurança de Alimentos. Atuo há 18 anos na área Nutrição, com destaque em Unidades de alimentação, Analista de Qualidade em Melhoria contínua, gestão e coordenação de atividades de treinamento e desenvolvimento, análise de cadeia de processos, Customer Service Analyst, planejamento estratégico, desenvolvimento de rotulagem de alimentos, entre outros. Atuante nas Empresas Café com Arte, Ecoaxial, LivUp, Bureau Veritas, Tailler, Seara, Habib´s pude administrar, gerenciar recursos do setor e equipes. Por conta disso, considero que desenvolvi habilidades de liderança, comunicação, comprometimento, empatia, proatividade, criatividade, resiliência, positividade e estratégia, além de me destacar com o uso de ferramentas de gestões de pessoas, agilista e processos e análise de dados e legislações da área aplicável. Experiências em processos, chão de fábrica e chão de restaurante, mapeando todas as etapas. Consultorias e Auditorias a clientes (nível Brasil), atuante em Qualidade Corporativa, no que se refere ao Sistema de Gestão de Qualidade, como revisão e elaboração de documentos, Manual de BPF, Plano HACCP, Planos de Ação, e formatação /ou atualização da documentação técnica; Mapeamento de processos (Diagrama de tartaruga: fab./processos, acompanhamento do setor produtivo, cadeia de processos e qualidade, gerenciando registros de qualidade, rastreabilidades, controles de produção e higienização, simulação de recall e atendimento ao cliente final); Emissão de Relatórios de Indicadores Balanceados de Desempenho (Scorecard) para auditorias, SQMS, SWA (Responsabilidade social), Cuttings e Field Service de nível corporativo; Treinamentos, auditorias internas e externas para qualificação de fornecedores, de clientes, auditorias não anunciadas AIB, auditorias anunciadas e Global GAP( ISOs 9001:2015; 22.000; 45.001; FSSC 22.000; FSI; SWA BRC; CVS5:2013; RDC216:2004; Portaria 2619:2011 e legislações vigentes referentes à qualidade); Ferramenta Lean Sigma: Implantação e Implementação do Roteiro DEMAIC; utilização de ferramentas de Qualidade e metodologias ágeis (Brainstorming,Brainwritting e Técnica Delphi, Matriz Swot, Thinking Desing, SCRUM, Ishikawa, 5W2H, acompanhamento de PA´s , Análise crítica e eficácia da ação), Planejamento estratégico (Qualidade). Atendimento as ocorrências e reclamações de clientes Food Service e varejos: Visitas-avaliação de oportunidades, com realização de análises sensoriais e geração de relatórios de não-conformidades e acompanhamento dos mesmos.
Somos especialistas em atender negócios de alimentação focados em QUALIDADE, BOAS PRÁTICAS e ALIMENTO SEGURO. Após realizarmos uma reunião e uma visita diagnóstica, verificamos qual a sua "dor", seja ela erros ou ausência de documentos, registros, treinamentos (padronização), redução de desperdícios, realizar uma receita com custos, oportunidades em processos, rotulagem, excesso de estoque e muitas outras exigências da legislação, caso um fiscal apareça em seu estabelecimento. Sempre de acordo com a necessidade de cada um, personalizando o nosso trabalho com foco na solução desejada e resultados agregados positivamente.
Empresa de pequeno porte do segmento de varejo. Analista Consultora, Consultora de Qualidade e Auditora na área de Food Service. Elaboração e implantação de documentações, levantamento de não conformidades com devidas tratativas e plano de ação, verificação de atribuições e ASO´s, elaboração de Fichas técnicas operacionais e gerenciais, implantação de receituário, treinamento específico referente a cada oportunidade de melhoria (Boas Práticas, estruturais e operacionais), elaboração e implantação de Manual de Boas Práticas, POP´s e IT´s e elaboração e implantação de APPCC, Food Safety e Food Fraud.
Empresa atuante como Consultora / Auditora/ R.T responsável pelas Boas Práticas de Fabricação (CVS5:2013; RDC216:2004; Portaria 2619:2011). Auditora na área de Safeguard fiscalizando Boas Práticas de Segurança para reabertura de estabelecimentos referente a COVID 19. Elaboração de Manual de Reabertura de áreas externas referente à COVID-19 (termos, questionários e auxílio na implantação de processos) - Condomínio