Montpellier, Occitanie, France
Plus de 10 ans d'expérience en Recherche et Développement et Application dans l'industrie agroalimentaire, en France et au Canada. Passionnée par le développement de produits innovants de la phase d'idée à l'industrialisation et la commercialisation. Fort intérêt pour la formulation, la nutrition, la veille et les procédés industriels. Organisée, rigoureuse et impliquée pour répondre aux demandes clients dans les délais et les coûts impartis. J'aime travailler dans des environnements dynamiques et construire des relations de travail efficaces avec les clients et les partenaires.
• Gestion de projets de développement de produits et de matrices alimentaires aux stades laboratoire et semi-industriel, collaboration avec les partenaires, les instituts techniques et les universités • Mise en place de tests en applications et mise en évidence des bénéfices organoleptiques, nutritionnels ou technologiques de la gomme d'acacia • Assistance technique auprès des commerciaux, distributeurs et clients. Réponse aux requêtes et résolution de problèmes, animation de réunions/formations/webinaires, participation à des salons • Lien étroit avec le marketing pour décider des axes de communications externes, écriture d’articles et de plaquettes promotionnelles • Veille scientifique, marché et réglementaire puis restitution des avancées sur le secteur • Suivi de la recherche fondamentale en lien avec une université et intégration au sein de l’équipe pour le pilotage d’un projet
• Mise en place de l’activité R&D, de la conception de documents de formalisation et de restitution des avancés au pilotage de développements de produits • Identification de nouvelles tendances et de matières premières, prospection de nouveaux ingrédients biologiques et végan • Préparation de nouvelles recettes et amélioration des formules existantes de la phase laboratoire à l’industrialisation • Caractérisations physico-chimiques, organoleptiques et de la stabilité puis genèse des listes d’ingrédients, des données nutritionnelles et calcul des coûts • Mise en œuvre, avec la direction, de la stratégie d’innovation de l’entreprise et coopération avec toutes les personnes de la société pour assurer la réussite des projets • Encadrement des panels interne et externe : mise en place de méthodes, création de questionnaires, interprétation et restitution des résultats
• Création de nouvelles recettes au laboratoire, recherche de nouveaux ingrédients, contrôle des caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques, génération des spécifications et des fiches techniques, calcul des coûts, garante du respect des évolutions réglementaires • En charge des échanges avec les différents services et les clients pour assurer l’industrialisation et la commercialisation des nouveautés • Supervision d’une stagiaire pour une durée d’un an dans ses tâches quotidiennes et son projet de recherche • Responsable de la maintenance des équipements du laboratoire ainsi que le sourcing et l’achat de nouveaux matériels
• Lancements de nouvelles solutions du stade laboratoire à l’industriel et amélioration des produits et process existants • Coordination des équipes multidisciplinaires pour développer des solutions innovantes dans les délais et coûts définis • Acquisition et transmission de nouvelles compétences techniques et force de proposition sur les nouvelles thématiques de recherche • Concertation avec le marketing pour la rédaction de publications et la préparation de présentations • Animation et entraînement du panel de dégustation interne