Spain
Experience in all areas of the hospitality industry ranging from large banquets to intimate fine dining in hotels and restaurants. I am a hard worker person, professional, reliable and well organized, friendly and approachable with a good knowledge on food and service. I can adapt to different customers and their needs with a good capacity to build customer loyalty. I am able to handle stressful situations and work under pressure without any problem. I have good administrative skills, money management, inventory, orders and deliveries control. I have been working in this industry for several years and I feel a real passion for it.
Creador y ejecucutor del proyecto, aperturas y cierres, atención y control de operativa, creación de menúm y cocktelería, administración, gestión de proveedores, pedidos, compras, inventarios, etc.
Aperturas y cierres del restaurant, organización y control del servicio, gestión de reservas Vips, grupos y eventos. Arqueos, cierre de cajas e informes de cierre. Rrhh y formación del staff. Gestión de proveedores y pedidos, control de stocks e inventarios mensuales. Manejo sistemas operativos y de reservas.
Entre mis principales funciones en ambos restaurantes a la carta, aperturas y cierres, briefings, operativa en servicio, formación staff, entrevistas y contratación personal, pedidos a proveedores, control de stocks e inventarios mensuales, gestión y control de reservas Vips, grupos y eventos, manejo sistemas Front Rest, Manager y Planner entre otras tareas diarias.