Paris, Île-de-France, France
Stage de 6 mois en entreprise - Optimisation de la production de boisson fermentée - Dimensionnement d'appareillage - Ordonnancement de la production
Étude bibliographique - Caractérisation biochimique de la matière première - Détermination des conditions de préparation du milieu de culture avant fermentation - Réalisation des premiers essais de fermentation (suivi cinétique et caractérisation cinétique/rendement).
Stage de 4 mois consistant à : Recherche bibliographique - Élaboration de protocoles expérimentaux/manipulations (synthèse de nanoparticules, optimisation et application des méthodes de caractérisation) - Discussion des résultats.