Milan, Lombardy, Italy
Responsabile di tutte le attività legate all'operatività e all'amministrazione del punto vendita : • Controllo degli standard qualitativi aziendali • Supervisione e gestione del personale, dei turni e delle nuove assunzioni. • Gestione operativa del servizio di sala : prenotazioni, organizzazione e assegnazione ruoli all'interno della squadra di lavoro • Cura del cliente • Responsabile HACCP e della formazione del personale • Gestione flussi di cassa, attività contabili e amministrative • Stima del fabbisogno della materia prima, gestione degli ordini e dei rapporti con i fornitori • Gestione economica dell'attività, budgeting e analisi/controllo delle vendite e dei costi (lavoro/food cost)