São Paulo, São Paulo, Brazil
Especialista em Tecnologia Cervejeira, com mais de 16 anos de experiência em processos industriais de alta complexidade, atuando em grupos globais como The HEINEKEN Company e Ambev. Forte atuação em filtração, estabilização de bebidas, microbiologia, qualidade, automação e performance industrial, em ambientes de grande escala e criticidade operacional. Experiência consolidada em otimização de processos, redução de perdas, eficiência operacional e estabilidade, com liderança de iniciativas estratégicas envolvendo OPI, FTR, perda de extrato, CAPEX, Lean, TPM, PDCA, validação e escalonamento industrial. Atuação direta na gestão técnica corporativa, suporte a múltiplas plantas e condução de projetos de melhoria contínua com impacto relevante em custos, qualidade e shelf life. Vivência em liderança técnica global, coordenação de especialistas internacionais, transferência de tecnologia, padronização de processos e interface com fornecedores globais, conduzindo POCs, FAT, SAT, comissionamentos e validações industriais. Reconhecido como referência técnica em filtração por membranas e estabilidade de bebidas. Perfil analítico, estratégico e colaborativo, com forte orientação a dados, tomada de decisão estruturada e desenvolvimento de times técnicos. Interesse em desafios de alta complexidade, projetos corporativos, inovação tecnológica e posições de especialista sênior ou liderança técnica em ambientes industriais globais. 📩 Aberto a conexões e trocas sobre tecnologia cervejeira, processos industriais, eficiência operacional e inovação.
• Responsável pela gestão técnica corporativa das áreas de Filtração, Estabilização, Microbiologia e Manutenção de Processo nas 12 cervejarias do Brasil, com foco em performance industrial, eficiência operacional, redução de custos, padronização e aumento de shelf life. • Estrutura de atuação com 1 estagiário compartilhado e coordenação funcional de especialistas globais. • Atuação direta nos principais KPIs do negócio: OPI, FTR, Perda de Extrato, Turbidez, Custo por hL, Consumo de Insumos, Shelf Life e Qualidade Microbiológica. • Liderança de projetos de melhoria contínua, validação tecnológica e otimização de ativos industriais. • Gestão técnica nacional de 19 sistemas de filtração (BMF, Profi, crossflow e microfiltração) e processos de estabilização por PVPP, CBS e Agarose. • Suporte corporativo às unidades em performance de processo, microbiologia, eficiência operacional e redução de perdas. • Global Lead do BMF Global Center of Excellence, coordenando especialistas nas Américas, Europa, África e Ásia. • Interface técnica com fornecedores globais (Pentair, Pall, Bucher, Filtrox, Krones, GEA, BASF, DSM, IFF, Ecolab, entre outros), conduzindo POCs, engenharia de aplicação, FAT, SAT e comissionamentos industriais. • Padronização de parâmetros críticos de processo, rotinas de CIP/SIP, qualificação, troubleshooting e transferência de tecnologia entre unidades. • Monitoramento e análise de performance por meio de Power BI, Grafana, SAP e Parsable. • Principais resultados • Ganho de +15% de OPI em filtros Profi (2024). • Melhor resultado histórico de OPI em Filtração (2025), consolidando a estratégia de filtros contínuos. • Redução do oxigênio em BBT de 70 ppb para 20 ppb, com impacto direto em qualidade sensorial e shelf life. • Estruturação de squads de Cost Efficiency e racionalização de consumo de insumos. • Reversão do cenário crítico de FTR Micro no 2º semestre de 2025, atingindo a meta do negócio.
● Responsável pela gestão completa do Processo Cervejeiro (Silos, Brassagem, Fermentação e Filtração), liderando 20 operadores em sistema 6x2, com foco em segurança, qualidade, produtividade, custos, OEE, TPM e conformidade aos padrões globais. ● Metodologias: TPM, PDCA, Progressive Quality, Lean Manufacturing, People Development. Principais Resultados e Projetos ● Implantação e start-up do 1º filtro de membranas (BMF) da Heineken Brasil. ● Liderança de projetos de automação de CIP, filtros, expansão industrial e CAPEX. ● Condução de start-ups, comissionamentos, validações, relatórios técnicos e SOPs. ● Resultados históricos em microbiologia, perda de extrato, OEE, MTBA e MTBT. ● Expansão Jacareí: +90.000 hL/mês ● Heineken Manufacturing Star – 2014 ● FTR Micro: 39% (2013) → 90% (2016) ● Investimentos: CIP: R$1,1MM | BMF: R$11MM | Expansões: R$10MM ● Recorde: 560k hL em Out/16 ● Entrega: 1,4MM hL em 2016
● Atuação corporativa na gestão da performance do Processo Cervejeiro, com foco em planejamento de produção, eficiência operacional, controle de custos, governança de indicadores e melhoria contínua, suportando diretamente o Gerente de Processo e os Supervisores de Produção. ● Planejamento de produção curto, médio e longo prazo (Brassagem, Adegas e Filtração). ● Controle de custos industriais, consumo de insumos, eficiência produtiva e indicadores de performance (KPI). ● Liderança do Grupo de Melhoria de Perda de Extrato (principal KPI de custo), utilizando PDCA e SDCA. ● Fechamento e análise de Relatórios de Eficiência, Consumo e Produtividade (diários e mensais). ● Gestão de projetos de melhoria e CAPEX, com controle de orçamento, cronograma e execução. ● Interface com Qualidade, PCP, Logística e Packaging, garantindo fluxo produtivo, estabilidade operacional e conformidade. ● Suporte técnico ao processo cervejeiro: fermentação, maturação, filtração, rendimento e perdas. ● Estrutura: Gestor: Gerente de Processo | Equipe: 1 estagiário (compartilhado) Principais Resultados ● Unidade certificada como Melhor Fábrica da Regional Norte (VPO), com participação ativa na auditoria geral da fábrica. ● Redução histórica de Perda de Extrato: -60% em relação a jan/2012, com reconhecimento corporativo.
● Responsável pela programação, execução e controle do processo cervejeiro completo, desde Fermentação e Maturação (Adegas) até Filtração, liderando 29 operadores em 3 células. ● Programação de produção e sequenciamento com PCP e Logística. ● Planejamento e gestão de levedura, fermentação, maturação e filtração. ● Organização e planejamento de adegas e área de filtração. ● Controle de itens liberatórios de qualidade para envase e expedição. ● Monitoramento de KPIs de produtividade, eficiência, perdas e qualidade.
● Liderança da célula de Fermentação e Maturação, com 12 operadores, assegurando estabilidade microbiológica, qualidade e rendimento do processo. ● Programação de fermento, produção e centrifugação. ● Controle microbiológico e estabilidade do processo. ● Liberação de lotes com base em parâmetros de qualidade, idade de fermentação e estabilidade. ● Rotinas de melhoria contínua, gestão por indicadores, PDCA e desenvolvimento de equipes. Principais Resultados ● Maior volume do Incentivo Copa do Mundo (2010). ● Maior ativação no lançamento do Plano Verão 2010/2011.