Leo Brena

diploma enogastronomia e ospitalità alberghiera presso Istituto Guido Galli Vittorio Cerea Accademy

Scanzorosciate, Lombardy, Italy

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Experience

  • Commis di Sala e Bar at Caffè Tiraboschi
    Sep 2023 - Nov 2024 · 1 yr 3 mos

    Servizio al bancone e ai tavoli. Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone. Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio. Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo. Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione. Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar. Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti. Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali. Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.

  • Commis di sala e Bar at Ristorante Manue
    Oct 2022 - Nov 2022 · 2 mos

    Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio. Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone. Servizio al bancone e ai tavoli, Preparazione di caffè e cappuccini.

  • Buffet Waiter, Commis di Sala at Tirreno Resort
    Jul 2022 - Sep 2022 · 3 mos

    Attività svolte: Sistemazione e sbarazzo dei tavoli. Mise en place della sala, disposizione dei coperti e preparazione del menage. Lavaggio di tazze e tazzine, utensili e stoviglie varie a mano o in lavastoviglie professionali. Cura della pulizia e dell'igiene quotidiana dell'area bar e di superfici e piani di lavoro. Esecuzione rapida e precisa delle attività assegnate. Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro. Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate. Gestione delle attività assegnate in piena autonomia grazie alle competenze maturate. Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.

  • Commis di Sala at Ristorante La Pelosetta
    Apr 2020 - May 2020 · 2 mos

    Servizio al bancone e ai tavoli. Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone. Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio. Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo. Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione. Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar. Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti. Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.