France
• Pré projet & prise de brief • Etude de faisabilité : analyse de marché, programmation, audit de l'existant • Finance : projection financière, business plan, définition des investissements • Conceptualisation : positionnement, storytelling, structuration de l'offre F&B, définition des USP • Direction artistique : orientation branding, univers musical, brief uniformes, listing OS&E • Architecture & technique : analyse des travaux produits par les bureaux d'études et architectes, recommandations esthétiques et opérationnelles, réunions avec les experts concernés • Gestion quotidienne des projets attitrés : suivi, comptes rendus, facturation...
• Conduite du benchmarks/ études de marché sur le secteur de l'hôtellerie restauration en France comme à l'international • Assister le Project Manager dans ses missions quotidiennes (storytelling, création d'offre F&B, sourcing Arts de table, briefs uniformes...) • Participation globale à la dynamique de travail du pôle consulting • Coordination et rédaction de comptes-rendus de réunions • Réalisation de documents et présentations
Assistant Chef de Projet internes, et coordination des achats. - Coordination des études de faisabilité techniques. - Création des équipes de conception et de réalisation : recherche de nouveaux experts, entreprises prestataires, fournisseurs ou artisans. - Définition d'un cahier des charges opérationnel par projet. - Assister le/la Chef de projets dans les différents projets en cours à chaque étape du planning. - Résolution de problématiques techniques : recherche d'informations et de solutions alternatives. - Assister le/la Chef de projet dans la production du mobilier semi/ sur mesure. - Facturation et au suivi budgétaire régulier. - Contribuer à la réalisation et au suivi d’un reporting régulier sur chacun des projets. - Coordination des achats liés aux différents projets - Réalisation d’appels d’offres : sélection des fournisseurs, demande de devis et négociation commerciale. - Vérification de la compatibilité opérationnelle des préconisations design. - Assister le/la Chef de projet dans le suivi du process de commande depuis la signature du devis jusqu’à la livraison en passant par le paiement.