Julian Upellini

Jeune Professionnel de la Gastronomie | Expériences dans des Maisons Étoilées & Palaces

Paris, Île-de-France, France

About

La cuisine a toujours été une véritable passion pour moi, une façon d’exprimer ma créativité tout en étant connecté à la nature. J’aime travailler avec des produits frais, découvrir de nouvelles saveurs et comprendre l’origine des ingrédients. La nature m’inspire, elle est au cœur de mon approche culinaire, et j’aspire à mettre en valeur ce qu’elle nous offre dans mes plats. Mon envie d’apprendre le métier de chef est immense ; je suis constamment à la recherche de nouvelles techniques et de perfectionnement, avec l’ambition de sublimer chaque ingrédient et de créer une cuisine qui raconte une histoire.

Experience

  • Chef Roland Garros at PARIS SOCIETY
    May 2026 - Present · 2 mos

    J’ai eu l’opportunité d’occuper le poste de Chef de Partie au chaud lors de l’édition 2026 de Roland-Garros avec Paris Society, dans l’un des événements sportifs et hospitality les plus prestigieux au monde.

  • Sous-chef de cuisine at Brach Paris
    Apr 2026 - Present · 3 mos

    Sous Chef en extra, à l’hôtel Brach Paris avec le chef Adam Bentalha.

  • Extra de Cuisine at Ritz Paris
    Jan 2026 - Present · 6 mos

    Extra de Cuisine au banquet du Ritz ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

  • Extra de Cuisine at Hôtel Plaza Athénée Paris
    Oct 2025 - Present · 9 mos

    Extra en Cuisine au Plaza Athénée⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

  • Extra de Cuisine at Four Seasons Hotel George V, Paris
    Oct 2025 - Present · 9 mos

    Extra au Banquet du George V avec le chef Ange Lelièvre ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️