Eindhoven, North Brabant, Netherlands
In mijn loopbaan als slager bewust verschillende bedrijfstakken doorlopen te weten: Ambachtelijke slagerij, supermarkt slagerij, traiteur, vleesindustrie en slagerij horeca groothandel. Als chef veel taken als: Inkoop vlees en vleeswaren, begeleiden opleiden en aansturen van personeel, bewaken brutowinst en loonkosten als ook alles dat met HACCP te maken heeft. Bij horeca slagerij van der Zee te maken gekregen met offertes op maat naar klant wat ik iets heel moois vind. Het tot stand laten komen van een offerte op maat die gemaakt is op basis van vakkennis, enthousiasme, overtuiging en rekening houdend met de wensen van klant geven mij veel voldoening. Dit zelfde gevoel ervaar ik als ik personeel kan enthousiasmeren. In mijn privé leven hebben mijn hobby's raakvlakken met mijn werk zo doe ik graag koken, barbecueën next level, fermenteren, bierbrouwen of de rookkast aanmaken.