Baja California Sur, Mexico
Profesional de la hotelería de ultra lujo dinámico y comprometido en exceder las expectativas de los clientes por medio de experiencias culinarias placenteras en búsqueda de un puesto gerencial que le permita desarrollar y explotar los conocimientos y competencias obtenidos durante una trayectoria de 16 años en la industria de la hospitalidad.
Encargado de administrar y operar el restaurante principal, con servicio de desayuno, lunch y cenas. llevando servicio de menú temático, calidad y satisfacción de huéspedes y clientes. Operando bajo estándares Forbes en servicio. llevando la parte financiera del restaurante tanto en ingresos como egresos, cuidado de presupuestos y costos, así como llevando presentes P&L. Buscando siempre la inovación en el servicio y en la oferta gastronómica del restaurante. Teniendo a cargo a 30 personas entre supervisores y staff de línea.
Encargado de centros de consumo como IRD, dónde se obtuvo el BSA (Brand Standard Audit) de Marriott con una calificación de 100/100 y una de las mejores calificaciones de la propiedad en Forbes, manejo y administración de mini bares obteniendo resultados satisfactorios a partir del 3 mes de operación. Restaurante Mako dónde se fortalocio el equipo de cenas y se comenzó un entrenamiento intensivo de Forbes. Restaurante Alpairo dónde se realizó una reestructuración del centro de consumo tanto en oferta gastronómica así como de servicio al huésped enfocado en estándares Forbes, en este restaurante se hizo una mejora significativa dando excelentes resultados tanto en servicio como en revenue.
Encargado de supervisar y dar seguimiento a las órdenes que hacen los huespedes dando un servicio de 5 diamantes y con estándares de la AAA, haciendo reportes y capacitando al personal así mismo explotando el potencial de cada persona a mi cargo, personal a mi cargo 15 personas