Sete Lagoas, Minas Gerais, Brazil
Engenheira de Alimentos (UFSJ) com Pós-Graduação em Liderança e Gestão de Pessoas (Conquer). Experiência sólida em gestão de qualidade, controle de processos industriais e liderança de equipes no setor alimentício. Atualmente Supervisora de Controle de Qualidade em frigorífico de bovinos, suínos e bubalinos, com atuação em certificação SISBI, ferramentas da qualidade, rotulagem, capacitação de equipes e aplicação de legislações. Experiência anterior como Supervisora de Produção em laticínios e Analista de Qualidade em frigorífico de aves, ambos sob certificação SIF, liderando equipes multidisciplinares. Habilidades técnicas incluem análises físico-químicas, gestão de indicadores, implementação de melhorias e otimização de processos. Atuou em projetos educacionais de extensão infantil e como freelancer no ensino de inglês e gerenciamento de redes sociais.
1. Supervisão de Processos Operacionais: Acompanhamento in loco das atividades de abate em todas as etapas, garantindo o cumprimento rigoroso dos Procedimentos Operacionais Padrão (POP) e validação documental dos registros de monitoramento (PAC). 2. Gestão de Equipe e Liderança Técnica: Coordenação da equipe de controle de qualidade, promovendo treinamentos, delegando tarefas e assegurando a execução das atividades conforme as normas internas e regulamentações vigentes. 3. Análise e Validação de Programas de Controle: Gestão da realização de estudos de estabilidade, validação, atualização e criação de Programas de Autocontrole (PACs), assegurando a eficácia dos processos implantados. 4. Planejamento e Desenvolvimento Estratégico: Planejamento, implementação e gestão de atividades que mantêm certificações de qualidade, suporte técnico a clientes e fornecedores, além da participação em projetos de melhoria contínua de produtos e processos. 5. Coordenação de Laboratório Microbiológico: Liderança da equipe do laboratório microbiológico, supervisionando a execução de análises em amostras cárneas para avaliação de conformidade microbiológica e apoio à manutenção dos padrões de segurança e qualidade alimentar. 6. Gestão de Indicadores e Relatórios: Monitoramento e análise de indicadores de desempenho da qualidade, elaboração de relatórios gerenciais e registro de informações em sistemas integrados para tomada de decisão estratégica. 7. Supervisão Integrada de Qualidade e Produção: Supervisão de processos produtivos, atendimento a demandas de clientes, desenvolvimento de sistemas de qualidade, e implementação de melhorias para garantir eficiência operacional e conformidade com padrões sanitários e regulatórios.
• Organizar e distribuir funções de todos os colaboradores; • Escrever e realizar a manutenção dos PACs. • Verificar e auxiliar os assistentes e monitores durante todo o processo produtivo: Desde o recebimento até o carregamento de produtos; • Atender a demanda do SIF, documentos, ofícios, respostas a verificações através de plano de ação; • Verificar as análises e cronograma de análises; • Rotulagem dos produtos; • Montar planilhas de verificações; • Desenvolver relatórios e controles de indicadores; • Verificação dos pontos de monitoramento, PC e PCCs; • Arquivar relatórios nas pastas respectivas no arquivo;
1.Planejamento e Coordenação da Produção: Supervisão e organização das etapas de fabricação de queijos, garantindo o cumprimento do cronograma e dos padrões de qualidade. 2. Monitoramento das boas práticas de fabricação (BPF) e cumprimento das normas sanitárias e regulamentações específicas do setor. 3. Gestão de Equipe: Liderança, treinamento e acompanhamento da equipe de produção, promovendo a eficiência e a segurança no ambiente de trabalho. 4. Gestão de Recursos: Controle de insumos, matérias-primas e equipamentos, visando otimização de custos e eficiência operacional. 5. Acompanhamento de Indicadores: Monitoramento de indicadores de produção, como rendimento, perdas e produtividade, com foco em melhoria contínua. 6. Atendimento a Auditorias e Inspeções: Garantia de conformidade com requisitos legais e de certificações, além de suporte em auditorias internas e externas. 7. Participação em melhorias nos processos produtivos e desenvolvimento de novos produtos ou variações.
Supervisão de Qualidade: Monitorar e assegurar a conformidade dos processos de abate, processamento e embalagem com os Procedimentos Operacionais Padrão (POP) e normas sanitárias. Gestão de Equipe: Coordenar e treinar a equipe de qualidade, promovendo boas práticas de fabricação (BPF) e segurança alimentar. Controle e Monitoramento: Implementar e acompanhar Programas de Autocontrole (PACs), garantindo a execução e eficácia dos controles estabelecidos. Gestão de Indicadores e Relatórios: Acompanhar indicadores de qualidade, elaborar relatórios e propor ações para melhoria contínua. Atendimento a Auditorias e Clientes: Dar suporte em inspeções de órgãos reguladores e atender demandas de clientes relacionadas à qualidade dos produtos.
Atribuições do cargo: -Verificação de check-list pré-operacional e do programa de auto-controle da empresa, - Capacitação de colaboradores dos setores de abate, desossa e industrialização de alimentos. - Uso de ferramentas da qualidade (5W2H, POP, Folhas de verificação, e 5S); - Gerenciamento de Relatórios de não conformidades (RNCs) e notificações de órgãos fiscalizadores; - Acompanhamento de atividades da produção produtiva dos setores de abate, desossa e industrialização de produtos cárneos. - Participação na rotulagem de produtos;
Atribuições: - Monitoramento de Planilhas e Programas de Autocontrole (PAC); - Capacitação de colaboradores dos setores de abate, desossa e industrialização de alimentos; - Uso de ferramentas da qualidade (5W2H, POP, PPHO, Folhas de verificação, Monitoramento Integrado de Pragas e 5S).
Experiência adquirida no Grupo de estudos em tecnologia de alimentos (GETEAL UFSJ) durante a graduação. Principais atividades: • Coordenar, elaborar e divulgar arte de material gráfico. • Gerenciar social media vinculadas ao GETEAL (Instagram, Facebook e seção vinculada ao site da UFSJ) • Participação como comissão organizadora de eventos e mini cursos promovidos.