Jeremy Cercey

Head of demand planning chez Danone

Paris, Île-de-France, France

About

Experience

  • Danone (Permanent · 5 yrs 10 mos)
    • Head of Planning Dairy & Plant Based
      Jun 2025 - Present · 1 yr 1 mo

      Scope : Demand Planning + Supply Planning

    • Head of Demand Planning Dairy & Plant-based
      Oct 2024 - Jun 2025 · 9 mos

    • Business Finance Manager Dairy
      Aug 2022 - Oct 2024 · 2 yrs 3 mos

  • Financial Systems Project Manager at Kering
    May 2018 - Sep 2020 · 2 yrs 5 mos

  • PwC France (Greater Paris Metropolitan Region)
    • Consultant Senior Finance & Performance Management
      Jul 2017 - Apr 2018 · 10 mos

    • Consultant en Finance
      Jan 2015 - Jun 2017 · 2 yrs 6 mos

  • Assistant Credit Manager at Unilever
    Jan 2014 - Jul 2014 · 7 mos

    o Révision des limites de crédit des clients & de leur catégorie de risque – audit et optimisation du processus actuel avec développement d'analyse de performances de paiement.  o Mise en place d’une nouvelle scorecard avec les principaux KPI de la comptabilité clients (DSO, overdues, litiges, ...) pour diffusion aux autres services.  o Implication dans des projets IT européens liés à la comptabilité clients & mise en oeuvre de nouvelles procédures au sein du service o Analyses sur le BFR : études d’impact des retards de paiement, KPI, sensibilisation auprès des autres services.

  • Retail Analyst at Chanel
    Jan 2013 - Jul 2013 · 7 mos

    o Reporting du réseau retail Europe : KPI par produits, thèmes, suivi des livraisons, pour chaque collection. o Participation à la mise en place d’objectifs quantitatifs et qualitatifs pour chaque ligne de produit et à la mise en place de plans d’actions adéquats - support analytique pour les boutiques et la direction commerciale. o Création d’un nouvel outil pour effectuer les achats de produits finis, avec prévisions de ventes mensuelles. o Amélioration des approvisionnements : évaluer les besoins des boutiques, gestion du stock Central Europe. o Optimisation des stocks : mise en place de transferts inter-boutiques et études d’impact, gestion des alertes, et organisation du processus de livraison en collaboration avec l’équipe de supply chain.