Gaziantep, Gaziantep, Türkiye
Kendi işyerim olan F&İ Beslenme ve Diyet Kliniği'nde, profesyonel vücut analizi, kişiye özel beslenme programları, kilo alma/verme kontrolü, hastalıklarda beslenme, gebelik dönemi ve sonrası beslenme ile bireyleri sağlıklı yaşam hedeflerine ulaştırma tecrübelerini edindim. Bölgesel zayıflama cihazlarını danışanlar üzerinde etkin bir şekilde kullanma deneyiminde bulundum; Bunlar: BTL Exilis Ultra 360, G5, Andulasyon, Lenf Drenaj ve Pasif Jimnastik.
Yönetici diyetisyen olarak göreve başladım ve mutfak yönetimi, menü planlama, porsiyon kontrolü, besin güvenliği ve hijyen , besin analizi ve raporlama gibi konulardan sorumluyum. Toplu beslenme hizmetlerinde bireylerin beslenme alışkanlıklarını değerlendirerek kuruma özel menü planlaması yapıyorum. Besin güvenliği ve hijyen standartlarının uygulanmasını denetleyerek gıda kaynaklı risklerin önlenmesini sağladım. Üretim sürecinde HACCP ve ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemleri doğrultusunda kontrol ve takip sağladım. Üretim ve dağıtım süreçlerinde HACCP ilkelerine uygunluk sağlayarak gıda güvenliğini kontrol ettim.
Bu stajımda antropometrik ölçümleri pekiştirdim. Mezura ile ölçüm aldım ve danışanlara diyet yazdım. Vücut Yağ - Kas oranını ölçen Biody Xpert cihazını kullanmayı öğrendim. Bölgesel zayıflama cihazlarının (Andulasyon, Lenf Drenajı, Dipotens, Rasping, G5, Pasif Jimnastik) programlarını, uygulanış tekniklerini ve etkilerini öğrendim.
Gaziantep Şehir Hastanesi’nde yetişkin poliklinik, cerrahi, yoğun bakım, çocuk metabolizma, çocuk endokrin ve yemekhane ile ilgili birçok bilgi ve deneyim kazandım. Çeşitli hastalıklara özel, kişiye özel diyet tedavisi hakkında bilgi sahibi oldum. Yoğun bakımda vizitlerle birlikte tanıları ve kullanılması gereken oral, enteral, parenteral ürünlerin belirlenmesi ve dozları hakkında bilgi sahibi oldum. Cerrahi bölümünde yanık ve diyaliz hastalarının gereksinmesi ve beslenme tedavilerini öğrendim. Çocuk metabolizma ve endokrin bölümünde çeşitli hastalıklarda yasaklı ve serbest besinler, kullanılan mamalar hakkında bilgi edindim. Poliklinik bölümünde hipertansiyon, diyabet, kolesterol ve çeşitli dahiliye biriminden yönlendirilen danışanların beslenme tedavisini öğrendim. Yemekhanede ise porsiyonlamayı, çeşitli rejimlere yönelik menü planlamayı öğrendim
Yetişkin stajında klinikte bulunan cihazların (Power pro max, Lenf Drenajı, Andulasyon) nasıl kullanıldığı, kullanım amaçlarını, etkilerini öğrendim. Zayıflama diyetlerini pekiştirerek insülin direnci, diyabet, tiroid hastalığı olan bireylere nasıl diyet yazıldığını öğrendim. Tanita kullanmayı ve vücut yağ-su oranını incelemeyi, antopometrik ölçümleri ölçmeyi öğrendim.