Greater Zaragoza Metropolitan Area
Responsable de area de Servicio a cuartos, a cargo de 40 cocineros, 4 cocinas y una pizzeria, ofreciendo servicio 24 horas. Menu internacional con mas de 90 platillos.
Encargado de implementacion de sistema de inventarios, elaboracion de recetas, nuevos platillos y estandarizacion de todos los procesos de cocina. Alianza comercial con boutique de mezcales para, ofrecer, vender y capacitar sobre este producto, contando con 130 etiquetas diferentes. Apertura de cantina contemporanea con mezcla de: bar-antro-fonda.