Avellino, Campania, Italy
Attività di ricerca sperimentale sul potenziale probiotico di lieviti isolati da matrici alimentari quali uva, frutta e impasti, mediante l'impiego di saggi enzimatici, tecniche spettrofotometriche e semina su piastra. Attività di isolamento di ceppi microbici da matrici alimentari e l'esecuzione di prove di fermentazione di ceppi di lieviti in diverse matrici (mix ortofrutticoli, impasti di farina 00 e di grillo), con analisi delle capacità fermentative nel tempo, variazioni di pH e TTA.
Attività di supporto e affiancamento nelle seguenti attività diagnostiche: ematologia, microbiologia e genetica. Tra le attività svolte: test di Coombs indiretto, determinazione del gruppo sanguigno, VES, striscio di sangue periferico, ELISA anti-CCP, immunoblot, profilassi per la celiachia, ANA, AMA, ASMA, RPR, Carbon Kit, TPH-Syphilis, cariotipo, spermiocoltura ed esami su piastra.