Ecuador
Ingeniero en Alimentos con amplia experiencia en Sistemas de Gestión Integral (Calidad, Seguridad y Ambiente). Operador de Comercio Exterior OCE. Analista de Laboratorio, Desarrollador de Productos Alimenticios. Consultor en Certificaciones: ISO 9001, ISO 14000, ISO 22000, ISO 45000. Preparación y Defensa de Auditorías Internas y Externas y Auditorías de Certificación. Amplia experiencia en manejo ordenado y responsable de personal. Amplia experiencia en obtención de Permisos de Funcionamiento Municipales y ARCSA, Notificaciones Sanitarias (antiguo Registro Sanitario) Certificaciones BPM y HACCP (ARCSA, SCI), Representación Técnica de Plantas Procesadoras de Alimentos, Manejo de portales QUIPUX, ECUAPASS y VUE. Specialties: Seguridad Industrial, Elaboración de Proyectos, Sistemas de Gestión Integral
Asesoría Profesional para Empresas Procesadoras de Alimentos
Responsable del Departamento de Control de Calidad para Productos Frescos y Congelados del Mar. Implantación del Sistema de Gestión de Calidad en Procesadora de Productos del Mar. Responsable de Certificación BPM y HACCP de la Planta de Producción.
Jefe de producción, encargado de la planificación y cumplimiento del plan de producción.
Líneas de producción de bebidas carbonatadas y no carbonatadas
Responsable del Área de Empaque y Sellado de producto - Manejo de personal (62 a 100 colaboradores) - Cinco líneas de empacado - Tres contenedores por turno - Desenvolvimiento en BPM, HACCP, BASC, KOSHER
Supervisión de 6 líneas de procesamiento de vegetales congelados por método IQF Manejo de turno de 50 personas Trabajo rotativo de 3 turnos