Recife, Pernambuco, Brazil
Profissional com mais de 10 anos de experiência em gestão de qualidade industrial, controle ambiental, segurança de alimentos e produção em larga escala, com histórico de atuação em grandes indústrias alimentícias como Sadia, BRF S/A. Liderança de equipes, aplicação de ferramentas da qualidade, coordenação de projetos de redução de consumo, e atuação como inspetor do MAPA (RIISPOA) completam meu perfil técnico. ✅ Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos ✅️ Especialista em Ciências Ambientais ✅ Experiência com auditorias, higienização industrial, APPCC, BPF, RNCs ✅ Forte atuação em processos operacionais, ambientais e sanitários ✅ Estudante de Medicina Veterinária, buscando integrar conhecimentos técnicos à prática da produção animal 🎯 Meu objetivo é agregar valor em empresas que buscam eficiência, segurança e sustentabilidade operacional, com total disponibilidade para mudança e viagens.
Realizando gestão: compra de pescados, análise e controle da qualidade do pescado, estoque, estratégia de compra, de custos, no beneficiamento de pescados, de controle micro e macrobiológico do ambiente de manipulação e venda dos pescados
Atuando na área de HIGIENIZAÇÃO PRÉ-OPERACIONAL lidero uma equipe de 21 colaboradores, realizando gestão inerentes ao cargo, conhecimento em ilha química, detergentes e sanitizantes específicos para indústria alimentícia, coordenador do GT HIGIENIZAÇÃO e executor do PROJETO DE REDUÇÃO DE CONSUMO DE ÁGUA DA UNIDADE.
Inspetor de Produção – Cedido ao Ministério da Agricultura – SIF (Serviço de Inspeção Federal) atuando de acordo com o art. 102 do RIISPOA, fiscalizando todos os setores existentes no perímetro da indústria – ETA, ETE, ALMOXARIFADO CENTRAL, FÁBRICA, CENTRO DE DISTRIBUIÇÃO, bem como todos os processos descritos nos autocontroles da mesma. Utilizando Ferramentas da Qualidade para melhor realizar e acompanhar: auditorias ambientais, de qualidade e de produção pelo MAPA, chegada da matéria prima, ingredientes, formulações, planejamento de produção, passando por todos os níveis de beneficiamento, higienização pré e operacional como também os produtos químicos utilizados para tal fim, embalagem, rotulagem, armazenamento, até a expedição do produto final, monitorar e emitir RNC’s da Inspeção Federal, elaborar indicadores, atualização e mapeamento de fluxo de processos, entre outras atividades do cargo.
Orientador na Área Educacional – módulos Saúde e Meio Ambiente do projeto MAIS EDUCAÇÃO (Ensino Fundamental II).
Empresa Brasileira de Correios e Telégrafos – Digitado, prestador de serviços a Empresa de Correios e Telégrafos do Brasil, atuava na validação de endereços e CEP's por meio de vídeocodificação em tempo real.