Eléna Paetzold

Hospitality Consultant - Paris Society Consulting

Paris, Île-de-France, France

About

Experience

  • Consultante en stratégie F&B - PSC Hospitality at PARIS SOCIETY
    Feb 2026 - Present · 5 mos

  • Consultante Senior - Business Consulting Finance at EY
    Sep 2023 - Feb 2026 · 2 yrs 6 mos

    Déploiement d’un nouveau modèle organisationnel pour un acteur de la cosmétique • Pilotage du stream Pricing-Invoicing : gestion des priorités et arbitrages • Harmonisation des politiques de prix et de facturation au niveau retail, B2B et e-commerce • Accompagnement de l’alignement stratégique des filiales nord-américaines dans une logique de cohérence groupe Modèle opérationnel cible post-acquisition pour un acteur de l’industrie agroalimentaire • Définition de l’organisation cible et modélisation des effectifs et des coûts par entité • Structuration de la gouvernance : rôles, instances de décision, délégations d’autorité • Cartographie et évolution des processus clés en cohérence avec l’architecture organisationnelle • PMO transverse : coordination des fonctions et consolidation des livrables Transformation de la fonction finance pour une société du CAC40 dans le secteur automobile • Harmonisation des processus financiers pour affiner l’analyse de la performance • Définition d’un core model et évaluation des impacts sur le business • Conception détaillée des processus cibles du process Record-to-Report • Préparation d'ateliers pour définir les processus macro et les impacts sur le business • Implémentation de BlackLine pour 30 entités Implication interne • Elaboration de propositions commerciales • Animation de la communauté TOM/GBS • Préparation et présentation de la réunion mensuelle d’équipe pour 50 personnes • Participation à des forums école et des sessions de recrutement

  • Management de Projets Financiers at Christian Dior Couture
    Jan 2022 - Jun 2022 · 6 mos

    Gestion du portefeuille des projets financiers au niveau groupe Déploiement de nouveaux sites e-Commerce sur la partie financière Rédaction d’études stratégiques ad-hoc et d’études de marchés e-Commerce Mise en place d’un nouveau modèle financier et opérationnel groupe Développement et conception de nouveaux services omnicanaux groupe Elaboration d’une plateforme de formation digitale pour la communauté financière mondiale Gestion et formation d’une nouvelle arrivante

  • Analyste FP&A at Procter & Gamble
    Jun 2021 - Dec 2021 · 7 mos

    Préparation et présentation du reporting financier mensuel pour France et Benelux Analyse de variance et explications des écarts Amélioration des méthodes de reporting pour les analystes financiers Identification des produits obsolètes et proposition d’ajustement tarifaire Construction d’un fichier permettant une analyse plus fine de la marge des produits Analyse de l’effet mix sur les produits professionnels pour la stratégie de rentabilité

  • Membre du Cercle Œnologique at Cercle oenologique Dionysos Edhec
    Oct 2019 - Oct 2021 · 2 yrs 1 mo

    Sollicitations et négociations avec des grands domaines (Château Angélus, Bollinger, ...) Coordination de dégustation et de cours œnologiques accueillant en moyenne 100 participants Gestion de la communication et promotion de l’association et des évènements