Greater Bordeaux Metropolitan Area
Diplômée Ingénieure en Agronomie, je termine mon contrat d'assistante vinifications au Château Smith-Haut-Lafitte. Je porte un intérêt particulier au secteur viticole, notamment à l’utilisation des couverts végétaux et à leurs impacts agronomiques et environnementaux. Fille d'agriculteurs en exploitation polyculture-élevage allaitant en agriculture biologique, je suis intéressée par l'agroécologie et les relations sol-plantes. Je souhaiterai être formée au poste Cheffe de culture.
Participation à l'ensemble du processus de vinification des vins rouges et blancs au sein d'un Grand Cru Classé de Pessac-Léognan, de la réception de la vendange jusqu'au suivi de l'élevage. - Participation aux suivis de maturité des parcelles avant vendanges - Réception des raisins, contrôle de la vendange et préparation des cuves - Vinification des vins blancs : conduite des pressurages pneumatiques, séparation des jus selon la dégustation, débourbage, gestion des bourbes, suivi des fermentations alcooliques et contrôles quotidiens - Participation à la vinification des vins rouges : encuvage, remontages, pigeages, écoulages, décuvages, pressurages et suivi des fermentations alcooliques - Réalisation des opérations de cave : soutirages, entonnage, ouillage, préparation et entretien des barriques - Nettoyage, désinfection et préparation du matériel, des cuves et des installations de cave - Réalisation des contrôles de cave, application des protocoles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de traçabilité Travail en équipe au sein d'un Grand Cru Classé, dans le respect des exigences de précision, de rigueur et de qualité propres à la production de vins haut de gamme. Cette expérience m'a permis de développer une solide maîtrise des pratiques de cave, un sens de l'observation, une grande capacité d'adaptation et une forte réactivité lors des périodes de vendanges et de vinification.
Stage de 6 mois aux côtés de Nicolas POUMEYRAU, chef de culture. Titre de l'expérimentation menée : « Essais de biocontrôle sur vigne : effet de Bacillus velezensis et de bactéries lactiques dans la lutte contre Plasmopara viticola au Château Smith Haut Lafitte » Activités annexes : taux de manquants, prélèvement des bois de taille pour la sélection massale, taille et ébourgeonnage, calage aux vîmes, suivi et gestion de l'équipe de complantation, suivi parcelles en lecture, suivi pièges eudémis, suivi et mesure des rameaux après traitement, participation à la semaine des primeurs 2024, mapping Vitibot et gestion du Bakus, rendements prévisionnels.
Stage de 3 mois aux côtés de Victor MOREAUD au Château Cormeil-Figeac (Saint-Emilion Grand Cru) vignoble pilote de l'Association Française d'AgroForesterie (AFAF) Anciennement "SCEA Domaines Cormeil Figeac Magnan" Suivi d'une quarantaine d'indicateurs agroécologiques après une transition en vitiforesterie, principalement : - Chauves-souris - Projet VISA (INRAE UMR SAVE) : Sporée Aérienne du VIgnoble - Intensité d'attaque du mildiou sur grappes - Analyses de sol - Suivi des arbres agroforestiers - Dates de vendanges et climat Activités annexes : étiquetage, accueil de clients, taille des arbres, tressage de la vigne des rangs agroforestiers, suivi de plusieurs projets R&D en partenariats avec différentes institutions (Institut Français de la Vigne et du Vin IFV, INRAE, La Belle Vigne, Chambre d'Agriculture)
Stage d'une semaine au sein d'une entreprise de conseil viticole. Tournée des viticulteurs accompagnée de différents conseillers dans le Bordelais Activités réalisées : - Reconnaissance du mildiou en contaminations primaires : tache d'huile et tache sporulante - Ampélographie de différents cépages : cabernet franc, cabernet sauvignon, malbec, petit verdot, merlot - Réalisation de fiche bilan de visite de parcelle
Stage d'une semaine aux côtés d'Etienne Fournet 1er vignoble de Normandie, IGP "Calvados-Grisy". Activités exercées : - Apprentissage de la taille guyot Poussard - Tirage des bois - Buttage de la vigne
Accueil, conseil et encaissement des clients sur les services, les produits et les innovations de l’entreprise.