Stuttgart Region
Promovierter Natur- und Wirtschaftswissenschaftler, Ökonom und analytischer Technologe mit jahrelanger praktischer Berufserfahrung in Lebenswissenschaften, spezialisiert in der Analytik flüssiger Lebensmittel, Technologie von Getränken sowie Ökonomie. Umfangreiche praktische Erfahrung im Labor, wissenschaftlichem Arbeiten und Versuchswesen, sowie in der Erwachsenenbildung; darüber hinaus zahlreiche Zusatzqualifikationen. Hauptforschungsthemen: - Isolation und Analytik von Polysacchariden und Polyphenolen - Charakterisierung phenolischer Inhaltsstoffe in Getränken - Anwendung der High-Resolution Continuum Source AAS in der Analytik von Getränken - Fourier Transform Infrarot-Spektroskopie in Getränken zur quantitativen Analyse diverser Inhaltsstoffe - destillative Trenntechniken - explorative multivariate Datenanalyse mit statistischer Versuchsplanung und -auswertung
- Zusammenarbeit mit Unternehmen in der Getränkebranche, Privatlabors, Verbänden, Marketingagenturen, Behörden des Landes und des Bundes, einschließlich der Zollverwaltung - Mitglied in diversen Facharbeitsgruppen, beispielsweise bei der GDCh - Aufbau eines Markenkonzeptes zur Förderung der Direktvermarktung von Kleinerzeugern in Form eines Vereins - Ausbildung von Technikern sowie Studenten des Studiengangs B. Sc. Wein Technologie Management in Kooperation mit der Dualen Hochschule Baden-Württemberg - Betreuung von Praktikanten, einschließlich ausländischer Praktikanten - Durchführung der Qualitätsprüfung für Fruchtsaft, Fruchtschorlen, Fruchtwein und Essig im Rahmen des Qualitätszeichens Baden-Württemberg - Diverse Fachbeiträge zu Destillatbereitung, Likörbereitung, Essigbereitung, Fruchtsaftherstellung, Fruchtweinbereitung, einschließlich Analytik
Promotion an der TU Braunschweig (Prof. Dr. Peter Winterhalter); praktische Arbeiten an der Forschungsanstalt Geisenheim (Prof. Dr. Helmut Dietrich) zusammen in Kooperation mit der Universität Hohenheim (Prof. Dr. Dr. h.c. Reinhold Carle) Projekt: Verbesserung der Anthocyanstabilität in flüssigen, pastösen und stückigen Fruchtprodukten - Klassische Analytik von alkoholischen und nichtalkoholischen Getränken - Infrarot-Spektroskopie (Mittel- und Nahinfrarot) - High-Resolution Continuum Source Atom-Absorptions-Spektrometrie - HPLC-MS, DAD, UV-Vis - Praktische Erfahrungen mit Chromeleon (Dionex) und Xcalibur (Thermo) - Massenspektrometrie bei Phenolen - Photometrie - Titration - Enzymatische Verfahren (Thermo Arena) - Antioxidantien-Tests TEAC, ORAC und Folin-Ciocalteu - Polysaccharidanalytik mittels Dionex Bio-LC - Gelpermeationschromatographie von Polysacchariden - Molekulargewichtsbestimmung bei Polysacchariden - Aminosäureanalytik - Isolation von Phenolen mit Polymerharzen - Lyophyllisation von Polymeren - Metallanalyse mit Röntgenfluoreszenz in Polymeren - Anwendung multivariater Datenanalyse (PCA, MLR, PCR, PLS-Regression; Matlab PLS-Toolbox; SigmaPlot) - Einsatz statistischer Versuchsplanung und –auswertung (DoE-RSM) - Deskriptive Sensorik mit geschulten Panels - Gegenstromverteilungschromatographie (Countercurrent Chromatography) - Vorstellung erzielter Ergebnisse im Doktorandenkolleg der Forschungsanstalt Geisenheim und gegenüber dem projektbegleitenden Ausschuss - Zusammenarbeit mit anderen Fachgebieten in der Forschungsanstalt Geisenheim und den Universitäten Hohenheim und Braunschweig - Einführung neuer Methoden und Optimierung bestehender Methoden im Routinelabor - Entwicklung und Etablierung kosteneinsparender Methoden durch Miniaturisierung und Automatisierung; Verringerung der variablen Kosten bei Antioxidantientests um 80 %; Vorstellung dieser Anwendung in der einschlägigen Fachpresse (Deutsche Lebensmittel Rundschau 106, 254-262)
Getränkeanalytik, Zentrallabor Döhler Darmstadt - Analyse von Polysacchariden per Dionex Bio-LC - Gelpermeationschromatographie von Polysacchariden - Molekulargewichtsbestimmung von Polysacchariden - Aminosäureanalyse - Analyse von Konservierungsstoffen in Getränken - Analyse von Süßstoffen in Getränken
Getränkeanalytik, Zentrallabor Döhler Darmstadt - Analyse von Polysacchariden per Dionex Bio-LC - Gelpermeationschromatographie von Polysacchariden - Molekulargewichtsbestimmung von Polysacchariden - Aminosäureanalyse - Analyse von Konservierungsstoffen in Getränken - Analyse von Süßstoffen in Getränken - Optimierung von Analysenmethoden, einschließlich Automatisierung - Einführung neuer Anaylsenmethoden
Getränkeanalytik, Zentrallabor Döhler Darmstadt - Analyse von Polysacchariden per Dionex Bio-LC - Gelpermeationschromatographie von Polysacchariden - Molekulargewichtsbestimmung von Polysacchariden - Aminosäureanalyse - Analyse von Konservierungsstoffen in Getränken - Analyse von Süßstoffen in Getränken