Dominik Ertl-Lorenz

Geschäftsführender Inhaber bei ballroom - damn.good.dumplings

Austria

About

Experience

  • Geschäftsführender Inhaber at ballroom - damn.good.dumplings
    Mar 2019 - Present · 7 yrs 4 mos

    we’ve got balls … kugelrund, köstlich und ziemlich kosmopolitan: gefüllte teigtaschen und knödel sind in der ganzen welt zuhause – egal ob als chinesische dim-sum, italienische tortellini, indische samosa, nepalesische momos, russische piroggi – oder als vienna balls! mit viel liebe hergestellt und mit fleisch, fisch oder gemüse gefüllt, servieren wir unsere balls frisch aus dem dampfgarer – zusammen mit unseren hausgemachten saucen, gesunden kräutern und knackigen beilagen. to stay or to go? bei uns habt ihr die wahl – vor ort genießen oder unterwegs gustieren. … come and grab some

  • Bookatable (4 yrs)
    • Sales Manager
      Jul 2016 - Jun 2018 · 2 yrs

      - Akquise Gruppen in DACH - Akquise Partner in DACH - Support & Manage P&L in city marketplaces in DACH - Business Developemt DACH

    • Sales Executive Austria
      Jul 2014 - Jun 2016 · 2 yrs

      - Neukundenakquise - Account Manager - Vienna City Strategy - Marketing- / Partnerschaftskooperationen - Business Developement Austria

  • Partner at UP! Grade your food
    Jan 2013 - Dec 2014 · 2 yrs

    • Strategische und operative Gesamtverantwortung für Verkaufs- und Produktionsplanung • Umsatzplanung, Forecasting und Reporting • Verantwortung für Umsatz- und Profitabilitätssteigerung • Rekrutierung, Training, Motivation und Führen von 5 Mitarbeitern

  • Hilton Worldwide (Wien)
    • Conventions & Events Executive
      May 2011 - Sep 2011 · 5 mos

      • Erstellung von Forecasts und Verkaufsstrategien • Planung / Durchführung von Besprechungen und Veranstaltungen für bis zu 100 Personen • Koordination und Kommunikation des Operativen Teams (bis zu 30 Personen)

    • Food & Beverage Management Trainee
      Sep 2010 - Apr 2011 · 8 mos

      • Entwicklung der Verkaufsstrategie • Management von Events und des Tagesgeschäfts • Erstellung und Weiterentwicklung von Projekten wie z.B.: Minibarmonitoring & Controling Prozess • Supervisen des operativen F&B Teams (Restaurant, Bar, Bankett bis zu 20 Personen)