Crans-Montana, Valais, Switzerland
‘1/3 of our employees' performance depends on the atmosphere at work’. « La performance de nos collaborateurs dépend pour 1/3 de l’ambiance au travail »
Le Mont Blanc Restaurant * Michelin Guide
Management Leadership Program. Rotations during 18 months as manager in 7 F&B departments: -F&B administration -In-room Dining -Banqueting -Montreux Jazz Café (All day dining brasserie) -La Terrasse du Petit Palais (Summer restaurant) -Funky Claude's Bar (Cocktails bar) -Stewarding Recruitment and representation in Swiss hotel schools (EHL, Vatel...) Active participation in the health and safety committee.
-Dépassement des objectifs de Chiffre d'affaires 2023. -Maintien et amélioration des objectifs de Guest love et loyalty récognition -Maitrise du payroll budgété. -Lancement d'une nouvelle formule Petit-déjeuner en chambre. -Refonte de l'offre mini-bars (snacks & drinks) -Management d'une équipe de 10 personnes. -Respect des standards cinq étoiles et de la marque InterContinental. -Supervision du service en chambre, du remplissage des 194 mini-bars, de la mise en place des Amenities pour les VIP.
Stage Conventionné avec l'école Vatel de Nîmes dans le but de Valider mon MBA en Hospitality Management. -Préparation des lettres VIP, force de proposition pour trouver des idées de cadeaux. -Rédaction de courriers et représentation de la Direction. -Gestion du planning Duty. -Monitoring d'Incentives (Jeu interne pour promouvoir la Brasserie) -Organisation de diverses réunions (Compagnie propriétaire, COMEX, Chefs de Service...) -Organisation de journées de recrutement en collaboration avec la chargée de recrutement. -Organisation de l'élection du meilleur employé du mois ainsi que divers pots de départ. -Organisation de voyages pour la Directrice Générale. -Aide dans différents services (F&B, Comptabilité, Qualité, Sales, restaurant étoilé Alcyone)
Hôtel de 60 chambres, bar, restaurant, spa, salles de réception, location de skis. 50 collaborateurs. Contrat à durée déterminée Saisonnier: Responsable hébergement opérationnel, Mise en place de process à la récéption et au housekeeping dans le but d'optimiser la communication, gestion des avis et de la e-réputation. Formation des réceptionnistes aux standards 4 étoiles. Remplacement de la gouvernante et du directeur général pendant leurs repos hebdomadaires. Gestion de conflits RH. Surveillance des indicateurs de performance.