Støvring, North Denmark Region, Denmark
Erfaren leder med mere end 20 års erfaring fra fastfood og restauration. Ledererfaring stammer fra McDonalds, Bar i Jomfru Ane gade, Carls Jr, Bowl n Fun samt Burger King.
Jeg når mine mål. Fra Oktober 2024 ansvarlig for Distrikt Nord, geografisk spredt fra Aalborg til Aarhus samt Holstebro. Sparringpartner for 7 restaurantchefer. Februar 2022 til September 2024: Ansvarlig for 4-6 restauranter geografisk spredt fra Aalborg til Odense. Overordnet ansvar for 200 ansatte og en årlig omsætning på mange millioner. Fokuserer på at holde et stærk pipeline og at give restaurantcheferne frihed til at drive restauranterne som havde det været deres egne. Som leder er jeg ligetil og i øjenhøjde. Jeg er tilgængelig og altid klar på en snak om alt hvad der betyder noget for restaurantcheferne. Jeg gør hvad jeg kan for at hjælpe restauranterne med at nå deres mål. Jeg er bevist om ikke at micromanage restauranterne, om end jeg altid har mange gode ideer. Nogle gange handler det om at kaste nok bolde op i luften i forskellige farver. Nyåbning af restauranter i Hedensted 2021 samt Odense 2022. Ansvarlig for rekruttering, onboarding af nyt personale. Koordinering af opgaver imellem byggeleder og vores egne leverandører i perioden op til åbning af restauranterne.
Oplæring af nye ledere og 1. assistenter. Assistent endte med at overtage min stilling som restaurantchef. Oplæring af restaurantchefer til andre restauranter. Hævede omsætningen igennem corona. Alt under 2 cifret vækst er spildt arbejde :-) Bidrog med driftmæssige forbedringer som blev udrullet til vores resternede restauranter i DK. King of sales 2020 og 2021. Højeste salgsvækst for alle danske BK i perioden. Satte nye standarder for rengøring ved interne kontroller. Nomineret til årets restaurantchef 2000 og 2021.
Carl’s Jr Skalborg - Aalborg Storcenter. Højeste omsætning i landet 2015, 2016, 2017 og 2018. Rekruttere, onboarde og ledelse af 30 medarbejde inkl lederhold og 1. assistent. To oplærte 1. assistenter blev flyttet til andre restauranter og sidste 1. assistent blev restaurantchef i restauranten. Del af alle nyåbninger i Danmark i perioden. Certificieret International Træningsrestaurant, godkendt af CKE. Træning af 2 ledere til åbning af den første Carl's Jr i Frankring i 2017, samt del af internationalt åbningshold ved åbning i januar 2018, i La Garde, Frankrig.