Antwerp Metropolitan Area
Ik heb mijn diploma behaald aan het PIVA. Daarna ben ik aan de slag gegaan bij een zelfstandige slager in A'pen tot aan m'n legerdienst. Nadat ik mijn legerdienst als beenhouwer had vervuld ben ik nog twee en een half jaar chef-beenhouwer geweest bij een zelfstandige supermarkt. In oktober 1985 ben ik dan een zelfstandige slagerij - traiteur zaak begonnen tot 2010.Gedurende deze periode werd ik meerdere malen bekroont met goud, zilver en bronzen medailles voor mijn eigen bereide charcuterie. Daarna ben ik als kandidaat chef beenhouwer begonnen bij NV Colruyt waar ik na 2 jaar deze functie mocht opnemen. Ik heb ook nog met avondonderwijs mijn kennis verder aangescherpt met volgende specialisaties: Garneren & etaleren, fijne gerechten en culinair koken.