Paris, Île-de-France, France
Avec plus de 10 ans d’expérience dans l’hôtellerie, la restauration et l’hospitalité événementielle, je développe des concepts sur-mesure mêlant exigence opérationnelle, créativité et sens du détail. Entrepreneur passionné, j’accompagne aujourd’hui le développement de Places Paris, une société spécialisée dans les clubs de direction, la restauration premium et l’hospitalité au sein des sièges sociaux et lieux de vie d’entreprise. Notre ambition : créer des espaces de rencontre et d’échange où l’expérience, le service et la qualité produit sont au cœur de chaque moment. Nous défendons une approche moderne de l’hospitalité, alliant excellence opérationnelle, sens du service et attention portée aux usages contemporains. Également impliqué dans les sujets de marketing, communication et direction artistique, j’aime imaginer des expériences cohérentes, élégantes et différenciantes, pensées autant pour les collaborateurs que pour les invités.
Nous imaginons et opérons des espaces de restauration dans les bureaux, adaptés à tous ceux qui y travaillent et s’y rencontrent. Nous proposons une hospitalité contemporaine et durable, alignée avec les standards des environnements les plus exigeants. Nos services : - Club de direction - Restaurants collaborateurs - Business Centers & lieux partagés - Hospitalité événementielle - Room service
Lieu Evénementiel au 19 Boulevard des Italiens - 10 à 500 personnes - Tournage - Séminaire - Evénementiel - Soirée Dansante
Membre du comité de direction Gestion des marques : - Groupe Butard Paris - Butard Enescot - Raynier Marchetti - Pavillon d’Armenonville - Hôtel le Marois - La Compagnie des Etablissements Parisiens (Savy, Bistrot de Paris, Chez René) - Chateau Réal Martin
- Trouver les moyens de se différencier dans un marché « ultra » concurrentiel - Créer des expériences client innovantes - Gestion de l’image de marque de Chefing
- Création du service Opérationnel (mise en place des process et des objectifs) - Recrutement du service et management de l’équipe (5 personnes) - Mise en place du service Achat (négociations, partenariats, recrutement, etc…) (3 personnes)
Cours sur le secteur et l'activité de la restauration événementielle. Interventions bimensuelles de 3h - 60 élèves