Paris, Île-de-France, France
You have to take some risks if you want to be the best ⚡ Chef de rang passionate by : - Hospitality ( chef de range since 3 years) - Customer relationship - Rugby 🏉 ( Player and coach) - Basketball (school-sport, national level) - Travel 🌏 ( 1 year in Australia)
Chef de rang dans le magnifique restaurant Perruche. Après cette saison je recherche une opportunité dans un restaurant du même style. Sérieux, toujours souriant, j’ai encore soif d’apprendre et de me perfectionner auprès du client.
Ouverture du restaurant de Jean François Piège dans l’hôtel de la Marine en collaboration avec moma group en tant que chef de rang. Une ouverture est une aventure bien différente que de rejoindre une affaire déjà lancée. J’ai pu apprendre d’autres choses que le service en lui même comme réfléchir à l’ameublement de la salle, optimiser le plan de table etc.. en d’autre termes découvrir tout un nouvel environnement.
Ouverture du restaurant Casa Amor sur la plage de Pampelonne à Saint Tropez. Restaurant festif de plage ou j’étais runner et Chef de rang quand il le fallait. Aventure très formatrice car nous avons monté le restaurant de A à Z.