Greater Paris Metropolitan Region
Le marché de la boulangerie et de la restauration rapide ne connaît pas la crise. Mais entreprendre seul en partant de zéro, c'est un saut dans le vide. Avec Les Fournils de France, vous changez de vie, mais vous ne changez pas seul. On vous apporte un concept 3-en-1 ultra-rentable et un accompagnement à 360° : 📍 Recherche de l'emplacement n°1 💰 Aide au financement auprès des banques 🎓 Formation complète (pas besoin d'être boulanger !) Le résultat ? Un commerce clé en main, une marque forte, et un business model validé depuis des années.
📍 Animateur Réseau / Responsable Régional Franchise Léon (Groupe Bertrand) Au cœur de la stratégie de croissance de l'enseigne Léon au sein du Groupe Bertrand, j'ai eu l'opportunité de participer activement au virage stratégique et à la modernisation de la marque à travers le développement de son réseau de franchise. Nous avons eu pour mission de structurer l'activité de A à Z et de piloter l'accompagnement des partenaires sur le terrain. 🚀 Missions & Réalisations majeures : Création ex-nihilo de la cellule franchise : Co-construction et structuration du département franchise pour la marque. Définition des process d'onboarding, création des outils de pilotage et modélisation des standards d'excellence du Groupe Bertrand. Conduite du changement & Modernisation (15+ restaurants) : Accompagnement de plus de 15 franchisés dans la transformation historique de leur point de vente (passage du concept traditionnel "Léon de Bruxelles" au nouveau concept moderne "Léon"). Gestion de projet, suivi du déploiement opérationnel et management de la transition. Développement du réseau & Marque Employeur : Représentation de l'enseigne au Salon de la Franchise. Promotion du concept, détection de nouvelles opportunités de business, qualification des candidats et enrichissement du pipe de futurs franchisés. 📈 Compétences clés : Animation de réseau • Gestion de projet retail • Conduite du changement • Franchise & Partenariats • Business Development • Restauration Commerciale