Bonn, North Rhine-Westphalia, Germany
Als Experte für die Hotellerie und Gastronomie verfüge ich über ein breites Kompetenzprofil an der Schnittstelle wirtschaftlicher, administrativer, organisatorischer und personeller Themen. Derzeit fungiere ich als Betriebsleiter der Eifelstube Gastronomie GmbH, die ich nach der Flutkatastrophe bis heute erfolgreich führe. Dabei gewährleiste ich eine ideale Balance aus Wirtschaftlichkeit, Kunden- und Mitarbeiterorientierung. Zudem trieb ich die Digitalisierung voran, indem ich neue Kassen- und Hotelsysteme einführte. Zuvor war ich langjährig beim Steigenberger ICON Grandhotel Belvédère in der Schweiz beschäftigt, zuletzt als Director of Operations. Dabei leitete ich sämtliche F&B-Outlets und entwarf sowie implementierte neue F&B-Konzepte. Ebenfalls trug ich mit Prozessoptimierungen sowie verkaufsfördernden Maßnahmen zur Erreichung gesetzter Ziele bei. Darin spiegelt sich meine unternehmerische, lösungsorientierte Denkweise wider. Diese kommt mir auch in meiner Rolle als Interim-Hotelmanager des Steigenberger ICON Grandhotels Belvédère zugute, die ich während des jährlichen Wirtschaftsforums innehabe. Hierbei wirke ich bereichsübergreifend an der Angebotsgestaltung mit, behalte das Budget und die Kosten im Blick und koordiniere 250 Mitarbeitende. Mein Kommunikations- und Organisationsgeschick sind dabei von Vorteil. Sie möchten sich fachlich austauschen und Synergien bilden? Dann freue ich mich auf Ihre Kontaktaufnahme via LinkedIn.
- Betriebsleitung inkl. Verwaltung, Personalführung und -management - Mitwirkung am Wiederaufbau des Betriebes nach der Flutkatastrophe - Implementierung eines neuen Kassensystems (Vectron) sowie eines Hotelsystems (Visitor) - Planung und Umsetzung eines neuen F&B-Outlets
- Wiederkehrende Aushilfstätigkeit zum jährlichen Weltwirtschaftsforum - Mitwirkung bei der Angebotsgestaltung in allen Bereichen - Überwachung des Budgets und der Kosten des Hotels - Logistische und operative Planung und Koordination von 250 Mitarbeitern und bis zu 300 Anlässen
- Erarbeitung und Implementierung neuer F&B-Konzepte - Budget- und Forecasterstellung - Einführung verkaufsfördernder Maßnahmen - Organisation und Durchführung von Mitarbeiterschulungen
- Leitung aller F&B-Outlets - Personaleinsatzplanung - Koordination und Optimierung von Arbeitsabläufen
- Leitung der F&B Outlets Bar und des à la carte Restaurants - Personaleinsatzplanung - Koordination von Arbeitsabläufen
- Administrative Leitung der Geschäftsstelle - Führung von Vorstellungs- und Personalgesprächen - Koordination baulicher Maßnahmen