Greater Oslo Region
Jeg har lang erfaring fra restaurantbransjen, både som kokk, kjøkkensjef, selger / Kam og Salgssjef. I rollen min i Wulff & Co. har jeg fått muligheten til å kombinere min faglige kompetanse og lidenskap for mat med min interesse for mennesker. Gjennom mange år i bransjen har jeg også opparbeidet meg et bredt og solid nettverk. Og mange flotte og gode relasjoner. Som person er jeg ressurssterk, tålmodig og målbevisst, med en god intuisjon som ofte hjelper meg i å navigere komplekse situasjoner. Som gjør at det meste vil bli en suksess!
Wulff & Co er en grossist og importør av ferskt og frosset kvalitetskjøtt, fisk og asiatiske produkter, med hovedkontorer i Oslo, Trondheim, Bergen, Stavanger, Gol og Tromsø. Selskapet leverer til HORECA, industrien og dagligvaremarkedet, og har en årlig omsetning på ca. 800 millioner kroner. Som Salgs Direktør har jeg ansvaret for alle salgs- og markedssituasjoner i alle regioner der Wulff & Co opererer. Dette inkluderer forhandlinger med innkjøpsgrupperinger, samt utvikling og styrking av interne systemer, arbeidsrutiner på avdelingsnivå og salgsstrategier for hele selskapet.
Som Key Account Manager har jeg ansvaret for både store og mindre kunder innen HORECA-segmentet i Oslo og omegn. I tillegg til daglig oppfølging av kunder, har jeg ansvar for planlegging og gjennomføring av messer, samt innkjøp fra leverandører av blant annet kylling, burgere og pommes frites. Videre har jeg budsjettansvaret for HORECA-avdelingen i Oslo.
Select Flavour er et ledende selskap innen HORECA med tyngde på matalkohol og produksjons-sjokolade. Ansvarlig for alle kunder fra Kristiansand til Nord-Trøndelag med Oslo som hovedområde.
Meny Vollebekk er en større butikk innen Meny-kjeden med en omsetning på 120 millioner i året. Ferskvareavdelingen står for ca 50 millioner av disse. Som ferskvaresjef, er man ansvarlig for ferskvareavdelingen, inkludert innkjøp og bestillinger, samt totalt personalansvar for 25 medarbeidere.
Smia Galleri er en liten og hyggelig nabolags-restaurant på Vålerenga i Oslo. Var med på å starte opp restauranten i 2003, da som en liten fransk bistro med kun 2 kokker. Bidro videre med å utvikle Smia Galleri til en solid restaurant i 2007 bestående av 5 kokker, 120 bordsettinger og en omsetning på 13 millioner.
Kokk på stjernerestauranten Spisestedet Feinschmecker under kjøkkensjef Ove André Jacobsen og eier Lars Erik Underthun.