Hamburg, Hamburg, Germany
Ich plane & organisiere kleine, sowie große Caterings für Privat- und Businesskunden. Persönliche und individuelle Beratung gepaart mit hervorragender Produktqualität machen uns aus.
Planung, Durchführung und Nachbereitung von Catering-Aufträgen für Privat- und Business-Kunden. • Verantwortung für die Personaleinsatzplanung und -Beschaffung • Anleitung von Servicekräften auf Veranstaltungen • Buffetbau- und Betreuung bei den Events • Sicherstellung der logistischen Abläufe • Einhaltung der Qualitätsstandards
- Qualitätssicherung und Standardisierung der Arbeitsprozesse im Unternehmen - Durchführung von Audits - Erstellung von Reports für die Geschäftsleitung - Ansprechpartner für Mitarbeiter und Pächter/Franchisenehmer im Bereich der Hygiene und HACCP Standards für alle Hamburger Stores - Operative Betreuung der Tank- und Rast Standorte in Norddeutschland - Mitarbeiterschulung
Vor- und Zubereitung aller Speisen im Arbeitsbereich Gardemanger und Saucier. Vor- und Zubereiten, inkl. portionieren von Fleisch und Fisch im à-la-carte Geschäft sowie für Banketts. Beachtung und Durchführung der Hygiene-, Gesundheits- und Sicherheitsschutzmaßnahmen.