Bischofszell District, Thurgau, Switzerland
„Der Mensch hat seine Rolle als Hauptdarsteller auf der Bühne seines Lebens bis ins Detail einstudiert“ "Führen, ist das selbst zu tun, was man tagtäglich von seinen Mitarbeitern fordert und mehr"
Führung von 20 Mitarbeitern (inklusive Ausbildung von drei Milchtechnologen), Produktentwicklung (Quark, Frischkäse, Mascarpone, Ricotta), Produktionsplaner/Disponent, Schichtplaner, Prozessoptimierer (Effizienz, Zeit, Ausbeuteerhöhung), Produktliniendiversifikation Frischkäse/ Relaunch und Markterschließung
Analyse und Optimierung von 180 CIP-Prozessen, Strömung- und Drucksauslegung für bestehende und neue CIP- Prozesse, Optimierung/Programmierung der CIP-Kreise auf PLUG-IN CIP (Leitungs-,Tank- und Pasteurreinigungen), Wirkungsgradoptimierung, Reduzierung von Zeitbedarf, Reinigungs- und Desinfektionsmittelbedarf, Reduzierung von Abwasserfracht und Frischwasserbedarf,
Milchtechnologe im Bereich von Milchannahme und Milchbehandlung, Vertretung des Teamleiters (Inventur, Disposition von Reinigungsmittel für die komplette Produktion, Chargenabschluss/Bestellung mittels SAP)
Milchtechnologe in der Halbfabrikatherstellung: Bedienen von Quark-/Frischkäseseparatoren, Filtrationsanlagen zur Molkeverwertung, Mikropartikulierung, Milchfermentation
Anlernen/Führen von 8 Balinesischen Mitarbeitern (Käse-,Joghurt-, Milcherzeugnisherstellung), Leiter Produktion, Entwicklung von Verfahrens- und Herstellungsprozessen, Verbesserung Käsereifung und Produkthaltbarkeit